パーソナルシェフとろみの日記

パーソナルシェフとろみの日記です。パーソナルシェフのレシピと、日々の育児やブックレビューについて綴っていきます。

作り置きレッスン♪

こんにちは^_^

笑顔と料理で幸せの輪を広げたい保育園栄養士&パーソナルシェフとろみHttp://twitter.com/@torominchiです。

 

作り置きレッスンさせていただきました。

今回のお客様は、友人のみきさんです。

ご自分の出張前に!というご依頼でした。

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自分が出張する時、家を空ける時って1番に食事の心配をしてしまいますよね。

ちゃんと食べるかな?栄養とってるかな?

 

旦那さん1人が家事を負担すると大変です。

もちろん、奥さん1人でも大変です。

子供をお風呂に入れる、保育園の送迎、洗濯、掃除、ゴミ捨てなどなど、ちょっと考えただけでも家の仕事って、たくさんです。

みきさんのご主人は、スーパーな夫さんで何でもできるのですが、全てご主人の負担になるのも申し訳ない気持ちになり食事だけでも負担が軽くなるように!と言って頼んでいただきました。

 

今回のメニューです。

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1、もやしの肉巻き
2、タンドリーチキン
3、豆苗とえのき蒸し
4、鮭の西京焼き
5、切り干し大根の煮物
6、茹で鶏きゅうり
7、キャロットラペ
8、パプリカのじゃこ炒め
9、じゃがいものツナ和え
10、回鍋肉
11、ひじきと根菜の煮物
12、きのこ煮
13、かぼちゃの煮物
14、枝豆の塩昆布漬け

 

みきさんとのおしゃべりが楽しくて、ついつい長居をしてしまいました。

 

すると、出かけていた息子さんと旦那さんも帰宅されスーパーできるステキなご主人に写真を撮っていただきました^ ^

 

私がスーパーフードに注目している話しを、みきさんがご存知で、スーパーフードのお菓子をお土産にいただきました。

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楽しい時間をありがとうございました(^^)

 

レシピブログです。

今、毎日ホットクックのレシピを書いています。

簡単で美味しい!など嬉しいコメントなどもいただいています。

 

 

 

 

 

 

 

Dress&Dine 料理&ファッション講座でした

こんにちは^_^

笑顔と料理で幸せの輪を広げたい保育園栄養士&パーソナルシェフとろみです。

 

私が友人達と一緒に3ヶ月「美」を応援するDress&Dineの料理とファッション講座でした。

目次

・Dress&Dineって何?

・料理のメニューは?

・Points of Youで「自分の美を知る」

・ファッション講座

・まとめ

 

Dress&Dineって何?

綺麗になりたい‼︎自分を変えたい‼︎今日より明日と向上したい‼︎など思っているけど、なかなか1人では…と思っているあなたを食事、ファッション、心と3つの柱で応援するプロジェクトです。

 

前回の開催の様子はこちら

 

 

料理は何を作ったの?

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前回の料理講座です。

 

鉄分たっぷりご飯

月経のある女性は、ほとんどの人が鉄不足と言われています。

そんな女性たちを応援するメニューになっています。

 

・カツオのサラダ

・アマランサス梅ご飯 

・サラダほうれん草のサラダ

・長生き味噌玉

・バナナとオートミールを使ったデザート

 

鉄が不足するとどうなるの?

細胞の活性化に必要な酸素が不足するので、めまいや頭痛、息切れ、胸痛を起こしたり、疲れやすくなったりと様々な症状が現れます。

 

ご飯にはスーパーフードであるアマランサスを使いました。

アマランサスとはNASA宇宙食として取り入れ「未来の食物」とした種子

グルテンを含まないので小麦アレルギーの方も安心して食べれます。

白米と比較すると、タンパク質、鉄分、食物繊維が豊富です。

 

カツオも使いました。鹿児島などで獲れはじめたようでスーパーにも出回っています。

カツオは鉄分豊富なんです。

小林弘幸先生の著書である

「長生き味噌汁」も作りました。

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この本、大人気なんですよね。

味噌汁を作って飲んでみると、とても柔らかな優しいホッとする味でした。

 

今回、ワークとして「美」のマインドマップを作ってもらいました。

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私のマップは

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私の思っている「美」は軸がある人

このマップに同じ文字が出てくると、それが自分の価値観だそうです。

 

参考にしたのは、

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「やりたいことを全部やる人生」

私もこのような人生歩めるといいな〜

 

次は、

Points of Youで「自分の美を知る」

Points of Youを使って、時系列で「美」について考えます。

今回の講師は氷室さんhttps://himusp.com/blog/

 

 Points of Youとは

想像力や発想力に刺激を与えるツールとして開発された非常にクリエイティブなツールです。

イスラエルで生まれ、現在147カ国、19言語に翻訳され、世界中に展開されております。

                 Points of You ホームページより

 

今の「美」自分がなりたい「美」

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私は、今は自分に合う「美」を選んでいる。これからなりたいのは、自分がなりたい「美」の習慣がついている‼︎

 

「美は一日にしてならず!少しずつ習慣にしていきます」

 

最後は、

ファッション講座

ファッション担当のケイコさんhttps://keiko72.com/より大人メイクのポイントワークでした。

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私も途中から参加させてもらいました。

恥ずかしい(^^;

顔をじっと見つめられて、私のチャームポイントを書いてくれます。

 

恥ずかしいので、書いてもらった内容は秘密です〜

その後、自分の思うチャームポイントを書きます。

自分が思っているものと他人が思っているポイントは違うんですよね。

発見もある楽しいワークでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自分のオーラ見てもらいました‼︎

こんにちは^_^

笑顔と料理で幸せの輪を広げたい保育園栄養士&パーソナルシェフとろみです。

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最近、バタバタで自分が何をしているのかわからなくなる時があります。

もがいているんだけど前に進めていない(・_・;

もはや自分は何者で何をやりたいのか、やっていいのかわからない日々、あれをしたい、これをしたいという事が多くて何もかもが中途半端なんです。

こんな自分でいいのかなぁ〜、このまま自分がやっていることでいい?

 

そんな時に出会ったのが、れひーなけいこさん♪

彼女はオーラが見えるんです。

特別な才能ですよね。羨ましい✨

早速、私のオーラや今の状態を見てもらいました。

 

・言いたい事が言えてない💦

・常に考えている→リラックスタイムをもうけるといい

・夢をゆっくり叶えていくタイプなので焦らなくても良い、実現力タイプ

 

納得すること、ホッとしたこと、たくさんありました。

ジタバタしていたけど、ゆっくりコツコツやっていれば必ず実現するということで嬉しい話しもいただきました。

なかなか成果が現れない苛立ちもあったのですが、諦めずにコツコツやることが大事と言われ、やってみる気力も湧きました。

このブログもその1つです。

 

私のオーラは、オレンジでした。

しかもキラキラ黄色もあるらしいです。

 

スッキリして、また明日から頑張れそうです(^^)

今のお料理のお仕事も私に合っているそうです。

背中を押していただきました。

れひーなけいこさん、ありがとうございました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作り置きレッスン♪

こんにちは^_^

笑顔と料理で幸せの輪を広げたいパーソナルシェフとろみです

 

先週2月24日作り置きレッスンです。

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ご依頼していただいた、ゆかりんさんとのツーショットです、。

優しい旦那様が撮影してくださいました(^^)

 

メニューです。

1.豚肉の味噌マヨ漬け焼き
2.タンドリー風チキン
3.ガーリックトンテキ
4.西京焼き
5.手羽元の甘酢煮
6.プルコギ
7.青椒肉絲
8.回鍋肉
9.もやしの肉巻き
10.キャロットラペ
11.パプリカのじゃこ炒め
12.じゃがいものツナ和え
13.ローストチキン
14.牛肉のごぼうしぐれ煮
15.ミネストローネ
16.きのこ煮

 

今回のご依頼は、お子さんが高校生になるので、

「お弁当の作り置き」

とのリクエストでした。

高校生男子となると、食べる量も多いんですよね。

動くし、食べる!

ご飯を作ったり、考えたりするにも一苦労ですよね。

 

しかも中学校までは給食なのに、急に高校生になるとお弁当がはじまり、栄養失調になる子もいます。

給食は、ある程度エネルギーやタンパク質などを考えて作られていますが、高校生になるとコンビニで済ませることなども多く、自分が好きなもの、脂っこいものなどを多く食べることから、栄養が偏りがちになります。

 

今回のご依頼は6人前‼

とろみん家、始まっての量でした。

我が家は娘2人なので、ちょっと未知の世界でした。

ホットクック2台にヘルシオ、炊飯器と電気コンロと使えるものは全部使って作りました。

時間にすると2時間半位でした。

お弁当というリクエストだったので、漬け込み料理を多くご紹介しました。

 

私が言ってる漬け込み料理とは?

調味料に漬け込んで、後は食べる前、食べる数日前などに火を通してもらう。

調理といっても、何も考えずに火を通すだけなので楽ちんなんです。

 

ご依頼者のゆかりんさんより、生わかめとハタハタをお土産にいただきました。

わかめは、炒めると色が変わるんです。

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ちょっとわかりづらいのですが、茶色からきれいな緑に変化しました。

化学の実験みたいで楽しい♪

私は、もやしとワカメを炒めて、醤油で味付けしていただきました。

後は、味噌汁に入れたりして楽しませてもらいました。

新鮮なワカメ美味しかったです。

はたはたを料理するのは初めてだったのですが、私の得意であるキッチンバサミで切り、塩焼きにして、おいしくいただきました。

ありがとうございました^ ^

 

今日も楽しかった!

やっぱり、この仕事が好きだと思いました。

 

 

 

 

 

 

 

大きな声では言えませんが…その後は〜

こんにちは^_^

笑顔と料理で幸せの輪を広げたい保育園栄養士&パーソナルシェフとろみです。

 

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前回の続きです

 

マクドナルドにも1人で行けなかったの?

すごい変わったね〜

など嬉しい感想もいただきました。

自分が変われば周りも変わるようで随分環境も少しずつですが変わってきました。

出産したことで、あの痛みにも耐えることができたと少しですが自信がつきました。

 

授乳中だったので、長い間と言う事はできませんでしたが、少しだけ主人から時間をもらって、1人になる時間を作っていきました。

この時から1人でマクドナルドにも行けるようになりました。

 

 

話しは違いますが、今、思い出せば

1人目の子育てはわからないことだらけで苦労しました。

育児本と何かが違う、でも、よくわからない‼

母が言っている事と、私が本、雑誌やテレビで見たことと、この子はちょっと違う!

これって異常なの???

 

はじめは、そんな状態でしたが上の子は19歳大学1年生になりました。

今では、あの時の自分の行動が笑える部分やよくやったなぁ〜と感心する部分もあり随分、客観的に見れるようになってきました。

 

前回もお話ししましたが、上の子は両家にとっての初孫で、非常にみんなの関心も高く

じーばーからの熱愛ぶりがすごかったんです。

当然、プレゼントだけなら、まだ良いのですが(趣味のわからない洋服などもありましたが)娘の育て方、教育などにもそれぞれが口を出してきます。

こうした方がいい!あ〜した方がいい!テレビで赤ちゃんにはこれが良いって言ってたのよ!

娘の為を思って言ってくれているので、ありがたい助言ではあるのですが、私にとってはかなり重いものでもありました。

 

例えば、義母の場合、紙おむつはダメで、布おむつの方が赤ちゃんの肌にも良い持論があり

 

「私の姪の〇〇ちゃんは、スチュワーデスで、とても綺麗なのに、布おむつだけで育てたのよ。布おむつは肌にいいのよ。紙おむつではなく布おむつの方が良いんじゃないの?そうしたら?」

 

このときばかりは、私も…でした(・_・;

何を根拠に言ってるの???

とりあえず、言われたとおりに、布オムツを買い、母に布おむつの仕方を教えてもらい、専用のバケツを買って、やってみました。

あとは、ご想像にお任せします。

2人目は紙おむつのみでした^_^

 

自分に自信がなかった分、娘の教育には熱心な部分もあったのかも???

小学校に入学する時ぐらいから、ほとんど両家のじーばーの言うことは聞き流すという技術もつきました。

言われたくないので実績(娘の成績)をあげたい。

こう思っていた時期もありました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作り置きレッスン♪

こんにちは^_^

笑顔と料理で幸せの輪を広げたい保育園栄養士& パーソナルシェフとろみです

 

 2月24日の作り置きレッスンです。

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メニューは

1.豚肉の味噌マヨ漬け焼き
2.タンドリー風チキン
3.ガーリックトンテキ
4.西京焼き
5.手羽元の甘酢煮
6.プルコギ
7.青椒肉絲
8.回鍋肉
9.もやしの肉巻き
10.キャロットラペ
11.パプリカのじゃこ炒め
12.じゃがいものツナ和え
13.ローストチキン
14.牛肉のごぼうしぐれ煮
15.ミネストローネ
16.きのこ煮

 

 

私がお伺いしたことで、皆さんのキッチンに立つことが楽しくなる♪

または料理を作ることでストレス解消になる♪

など短時間でラクになるキッチン仕事のお手伝いをしたいと思っています。

食べる事は一生です。

自分の体は食べたもので作られています。

身体に良いものを食べると仕事の効率も上がりますね。反対にコンビニ、身体に悪い外食が続くと〜

 

私のホームページです。

あなたのこれからの笑顔に会うためにお申込みお待ちしています^_^

 

レシピブログです。

たくさん美味しいレシピ載せています。

ここからも申込みできます。

 

大きな声では言えませんが…

こんにちは^_^

笑顔と料理で幸せの輪を広げたい保育園栄養士&パーソナルシェフとろみです。

 

 

実は、私、大きな声で言えませんが結婚するまでマクドナルドに行けませんでした(^_^;)

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先日、私はヤマト運輸でバイトした経験があることをお話しさせていただきました。

そのずっと前の話しです。

 

どうして突然、昔の話しをするの?

先日、Dress&Dineのファッション講座の後、

皆んなでランチを食べた時のことです。

皆さんブログを書いている人が多かったので自分の事などで〜である。などそれぞれ10個書き出し、それぞれのブログに書こうという話しになりました。

 

私は

・栄養士である

・7歳離れた姉妹の母

・元銀行員である

・最初の1人旅は上海である…など<

 

6名ほどで行ったのですが、それぞれが書いたものを回し、それぞれ書いたものの中で、この話がもっと聞きたいと思うもの2つに丸をつけてもらいます。

1番私の書いたものに丸が多かったのが、

マクドナルドに1人で行くことができなかった」

でした。

 

 

今だに主人からはマクドナルドに行けなかったよね。と言われますf^_^;

結婚するまでの私ときたら、何でも人任せでどちらかというと依存症ぽかったんだと思います。

 

1人では全くといって行動できないタイプでした。

この時の私は、どこに行くにも 1人だと何していいかわからなくてキョロキョロしてしまっていました。なんだか落ち着かないんです。

1人で、カフェに行ったなどの話を友人から聞くと、

この人、見かけによらず大人だなぁ〜とちょっと尊敬していました。

1人だと、なんだか社会から突き放されたような気がして、寂しく自分が全否定された感じがしていました。

どちらかと言うと、お母さんが〜やってくれない、上司が〜してくれない、友達が〜など、〇〇してくれない星人でした。

今、思うととても恥ずかしいです。

なので、幸せではなく、どちらかというと周りに振り回されていました。

自分から〇〇したいと言うことがない。

ずっと結婚がゴールだと考えていました。

このときの夢は、白馬の王子様が現れて、それから結婚して幸せになるハッピーエンド。

まるで漫画の世界です✨

 

いつからマクドナルド1人で行けるように変わったの?

やはり、子供が生まれたのは大きかったですね。

今までは、1人の時間もあったのが、赤ちゃんとはいえ、ずっと24時間一緒なんです。

しかも、泣いたり、おっぱいをあげたりなど今まで自分のことしか考えていなかったのが、自分以外のことを考えなければいけなくなったんです。

しかも自分より大事な存在!

いやでも自分がしっかりしないとこの子は育たないと思いました。

当たり前なんですがこれが私には大きな出来事でした。

 

すると、今までになかった感情が芽生えました。

息苦しいんです。

しかも両家にとって初孫だったので両方の親からの電話や贈り物がすごかったですね。

まだ、何もわからない娘に、じーばーからのプレゼント攻撃が凄い‼️

母親である私の意見なんてミジンコなんです。

 

1人になりたい!

この欲求が1人は無理だという思いから強制的に変えてくれました。

 

続きは、また明日