先週土曜日に、パーソナルシェフのアシスタントに行きました。 今回、私がアシスタントをした講座は「家庭料理を通して日本の食卓を守る」 私としては、この講座を聞くのは３回目ですが何度聞いても、毎回新鮮で、 家庭料理の大切さ私が今やっていることの確…

こんばんは。水・土更新の約束ギリギリになりました。 本日、２日目、講座としては第三回目のアシスタントに行ってきました。 先日のアシスタントは、二人で作ったので、緊張感なくできましたが、 本日は、任せますと言われ一人での挑戦で、緊張しました。 …

こんばんは。 朝晩、冷え込みますね。 娘の小学校では、胃腸炎なども流行っているので、くれぐれも気を付けてくださいね。 今日は、私の資格パーソナルシェフについて話したいと思います。 パーソナルシェフとは、食べる人のことを思いながら心を込めて料理…

一週間ほど前ではありますが、ホームパーソナルシェフのアシスタントをさせて いただきました。 内容は、以下の通りです。 家庭料理を究める ホームパーソナルシェフ養成講座 現役パーソナルシェフに学ぶ、 盛り付けコーチング 11月26日（土）１０時～１４時…

本日は、今まで頑張ったパーソナルシェフ講座のテストの日でした。朝から5時起きで、料理練習しました。Aパターン、Ｂパターンと二種類あって、当日に発表なんですが、残念ながら私が朝から、練習したほうではなく違うほうでした。はじめに、私がパーソナル…

パーソナルシェフ講座あとラスト一回を残すのみとなりました。行くと毎回、学びがいっぱいです。なかなか臨機応変に対応できない自分と向き合うことが、たくさんあり、今日の課題は、料理をするときに自分がとっている行動は、これでいいのか？と疑問を持つ…

...続きを読む 今日は、第四回目パーソナルシェフ講座に行ってきました。なんと、聞いてください。はじめて、褒められた。半分以上、自己アピールですが(⌒-⌒; )エレベーターで４階に上がっていくんですが、エレベーターで一人だったので、私のパワーポーズ(…

パーソナルシェフ講座第三回目に作った料理です。メニューは、玄米ご飯、にんにくともやしのスープ、そばの実と海藻のごまあえ、お揚げと大根のともあえ、丸麦と野菜の春巻きです。昨日のこのメニューは、二人で、同じ材料、同じ鍋で、別々に作るんですが、…

パーソナルシェフ講座でしっかり勉強してきました。２回目ですが、料理の実習のときには、やはり緊張でした。今日も、学びたくさんありました。３人で学ぶ講座でしたが、一人は料理上手で料理教室の仕事の経験者、もう一人は現在、別の料理教室に通って一年…

こんにちは、パーソナルシェフになりたくて、本日、初めてパーソナルシェフ講座 受講してきました。 初めに、宿題があり自分なりに練習をして望んだのですが、ひざが、ガクガク 手が震え自分が何をしているのか？ 全くわからないまま終了してしまいました。 …