こんにちは、笑顔が大好きパーソナルシェフのとろみです。
トマトと厚揚げ、切り干し大根を使った料理の紹介です。
毎日、気温の変化が激しいですね。
体調は万全ですか？なんだか体の疲れが出ていませんか？
そんな時こそ、トマトです。
疲れを軽減してくれる作用もあります。
トマトというと、サラダ？ジュース？思いつくのはそれぐらいですよね。
そこで今回は、トマトを使った料理を紹介したいと思います。
献立
厚揚げとナスのトマト煮
オクラのスープ
切り干し大根のサラダ
厚揚げとナスのトマト煮
材料(4人分)
厚揚げ1枚と半分
ナス3本
トマト2個
ニンニクのみじん切り1片分
作り方
1、厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし.3センチ角に切る。
ナスは半分に切り2センチの厚さの半月切りにし、水にさらす。
玉ねぎはスライス切りにし、トマトは半分に切り、その後４等分にする。
2、フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。
(ふわっと、部屋中に広がってクンクンしたくなるぐらいいい匂いがする)
3、1の茄子を1加えてさらに2分ほど炒めて1の厚揚げとトマトを加える。水2分の1カップ塩小さじ1強とハチミツ小さじ1を加え、味が馴染むまで2〜3分ほど煮る。
(トロ〜ッとして、おいしそうな匂いになる)
オクラのスープ
材料
玉ねぎ1/2個
オクラ1袋
水600 CC
卵1個
塩小さじ1
こしょう少々
作り方
1、玉ねぎは1センチ角位に切る。
2、オクラは洗って1センチ位の輪切りにする。
3、鍋に切り干し大根を戻した水600 CCと玉ねぎを入れて火にかける。
4、煮立ったら、オクラを入れて煮立たせる。
5、煮立ったところに溶き卵を流し入れて軽く混ぜる。
6、塩小さじ1、こしょうで味を整えたら出来上がり。
切り干し大根のサラダ
材料
切り干し大根40グラム
きゅうり1本
塩少々
＊マヨネーズ大さじ3(お好みで調節してください)
＊醤油小さじ1
＊砂糖小さじ1
＊酢小さじ1
＊ゴマ油小さじ1
作り方
1、切り干し大根を30分ほど水に漬けて戻す。きつく絞り3センチ位に切る。
2、きゅうりを千切りにして塩を振る。
3、＊を混ぜておく。
4、きゅうりを絞り、切り干し大根ときゅうりを和える。
パーソナルシェフとろみの一言！
テレビを見ていたら、主婦の料理を作るうえで1番面倒と思うことのランキングが出ていました。
1位が献立を立てる事
2位が切る事でした
献立は、私のブログを見ていただくこととして（笑）切る事はスライサーなどちょっとした道具を使うのもとても便利ですよ。
私はキャベツのスライサーを5年ほど愛用しています。
簡単にできると食べる量も機会も増えキャベツの千切り、よく食べています。
